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鳖肉补肾汤
类别 特色菜 滋阴食谱 清热去火食谱 肾调养食谱 气血双补食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 甲鱼800克
辅料 枸杞子30克 山药(干)30克 女贞子15克 熟地黄15克
调料 料酒10克 大葱5克 姜5克 猪油（炼制）5克 盐3克
鳖肉补肾汤的做法
1.将鳖宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜，去骨壳，斩为6块；
2.鳖块下沸水锅内焯去血水，捞出洗净；
3.将枸杞子、淮山药、女贞子、熟地分别去杂洗净；
4.锅中注入鸡汤，加入鳖块、药物、料酒、精盐、葱、姜，煮至鳖肉熟烂；
5.拣去葱、姜，淋上猪油即成。
鳖肉补肾汤健康提示
1. 鳖肉补肾汤以滋阴凉血的鳖肉，配名贵中药枸杞子、淮山药、女贞子、熟地而成；
2. 其中枸杞子、女贞子、熟地都具有滋养肝肾、补血益精的作用；
3. 而淮山药则为健脾强胃，益肺固肾的良药；
4. 几物相配使用，功效更为加强；
5. 共奏增强体质，调补精血，固肾之效；
6. 适用于肝肾不足、精血亏虚、体质不强或一切慢性消耗性疾病的患者；
7. 也是慢性肝炎、肝硬化、肺结核等患者的良好保健汤肴。
鳖肉补肾汤的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 甲鱼 1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净血作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧裙爪 大蒜腐竹焖鳖 红焖水鱼 甲鱼双耳汤 砂锅人参元鱼 油爆生烧甲鱼 芋头烧甲鱼 冰糖元鱼 |
 | 女贞子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：女贞子枸杞子瘦肉汤 乳鸽汤 安眠补养汤 女贞子蜂蜜饮 补肾强身糕 回春炖盅 琴瑟和鸣 气血溢补汤 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
| 熟地黄 补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕耳鸣，须发早白。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：地黄海参 桂黄韭菜粥 熟地淮山瘦肉汤 干地鳖肉汤 熟地瑶柱牛骨汤 熟地枸杞子炖鳖鱼 菊花羊肝煲 安眠补养汤 |
鳖肉补肾汤的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
鳖肉补肾汤的营养成分
- 能量221.75千卡
- 蛋白质7.14克
- 脂肪5.78克
- 碳水化合物41.28克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维5.74克
- 胆固醇4.65毫克
- 维生素a490.8微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c14.75毫克
- 维生素e0.95毫克
- 胡萝卜素2936.7微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸1.26毫克
- 钙41.76毫克
- 磷70.3毫克
- 钾231.57毫克
- 钠1287.41毫克
- 镁31.86毫克
- 铁1.87毫克
- 锌0.77毫克
- 硒4.97微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.52毫克
