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朝鲜泡菜
类别 特色菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱
工艺 其他 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 脆嫩鲜香，麻辣适口。
主料 大白菜(青口)2500克
辅料 苹果150克 梨150克 白萝卜250克
调料 盐75克 味精15克 辣椒粉75克 大葱15克 姜15克 大蒜（白皮）15克
朝鲜泡菜的做法
1.将大白菜去掉老帮，再剥去两层帮叶，整棵的白菜用凉水洗净；
2.控净水，切成2.2厘米见方的块；
3.用精盐拌匀，腌4小时；
4.苹果、白梨去子，均切成片；
5.白萝卜去皮洗净，切成片，用精盐腌好；
6.把腌好的白菜片、白萝卜片，控净水装入容器内；
7.把苹果片、梨汁、牛肉清汤、辣椒面、味精一起放入盛白菜的容器里；
8.再将葱、姜、蒜末撒在白菜片上，用一个瓷盘压在上面；
9.放在温度较高的地方，过1-2天即可食用。
朝鲜泡菜制作提示
本品需牛肉清汤约750克。
朝鲜泡菜的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 大白菜(青口) 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱饺 芥未白菜墩 牛肉泡什锦 宫廷辣白菜 冰镇酸辣白菜 醋辣白菜梗 北京泡菜 山东蒸丸 |
 | 梨 1.梨中含有丰富的b族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；3.梨有较多糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 芥末菜 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 黄豆芽杂菜 北京泡菜 家庭自制泡菜 双味鸡球 |
 | 苹果 1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：六月鲜 咖喱蛋包饭 风味咖啡猪肉披萨 咖喱洋葱炒饭 什锦荤素色拉 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 酸辣圆白菜 |
朝鲜泡菜的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
朝鲜泡菜的营养成分
- 能量792.45千卡
- 蛋白质56.68克
- 脂肪10.67克
- 碳水化合物181.5克
- 叶酸92.4微克
- 膳食纤维65克
- 维生素a2694.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c769.6毫克
- 维生素e28.15毫克
- 胡萝卜素16224.1微克
- 核黄素1.83毫克
- 硫胺素0.97毫克
- 烟酸17.53毫克
- 钙1144.85毫克
- 磷1110.15毫克
- 钾4134.65毫克
- 钠32158.8毫克
- 碘1.05微克
- 镁464.95毫克
- 铁34.84毫克
- 锌18.57毫克
- 硒20.64微克
- 铜3.01毫克
- 锰6.36毫克
