家常菜谱大全 > 韭菜合子的做法
韭菜合子
类别 家常菜 肾调养食谱 肝调养食谱 补气食谱 便秘食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉500克
辅料 粉丝150克 韭菜200克 鸡蛋200克
调料 盐5克 猪油（炼制）50克 香油2克 胡椒粉1克 酱油15克 白砂糖3克
韭菜合子的做法
1.把面粉和盐放入容器；
2.把热滚水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌；
3.把温水也倒入容器，用手把面粉揉成一个光滑的面团；
4.盖上湿毛巾醒30分钟左右；
5.粉丝用温水泡开，切得越碎越好；
6.韭菜摘洗干净，抹干水份，也切得越碎越好；
7.鸡蛋打入碗里，加一点点盐， 用筷子打散；
8.烧热锅，加大量油，倒入鸡蛋液摊蛋皮；
9.把蛋皮用铲子剁碎；
10.把韭菜碎，粉丝碎， 碎蛋皮都放入碗中，加盐、糖、酱油、麻油、和胡椒粉搅匀；
11.面板上撒满面粉， 把猪油抹在面团上，把面团揉匀；
12.把面团揉成一根细长的圆柱， 分16份；
13.把馅也分16份，象包水饺一样把每份面团擀薄，包一份馅；
14.炉子开中火，煎锅下少量油，把韭菜盒子煎得两面呈金黄色。
韭菜合子的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
韭菜合子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭菜合子的营养成分
- 能量3018.98千卡
- 蛋白质112.04克
- 脂肪83.03克
- 碳水化合物500.04克
- 叶酸465.54微克
- 膳食纤维26.8克
- 胆固醇1216.5毫克
- 维生素a1013.6微克
- 维生素b60.75毫克
- 维生素c4毫克
- 维生素e10.42毫克
- 胡萝卜素3192.6微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素2.66毫克
- 烟酸12.54毫克
- 钙413.12毫克
- 磷1241.56毫克
- 钾1819.94毫克
- 钠3133.22毫克
- 碘69.34微克
- 镁359.37毫克
- 铁19.45毫克
- 锌4.31毫克
- 硒73.86微克
- 铜0.8毫克
- 锰1.42毫克
