家常菜谱大全

做法：1.先将荠菜去除老、黄叶片，清水洗净，取刀切成碎末；地栗去皮和水发香菇一起放入清水里洗一洗，各切成小丁状，待用。2.炒锅清洗干净，把花油倒入锅内，旺火烧...详细介绍

做法：1.乳鸽洗净，在背部切开，放入沸水内拖15分钟，用水冲净；瘦肉拖水冲净。2.雪耳浸透，出水冲净。3.陈皮浸软刮去瓤。4.将各种材料放入炖盅内，放进滚水炖...详细介绍

做法：1.将冬瓜削去皮，去瓤，籽，切成块状.2.将鲜荷叶洗净，切成丝，二者同主入汤锅中，加水适量，先用大火，煮沸后改用小火，煮熟用精盐调好味即成.详细介绍

做法：先将发菜放入凉水中浸泡二三小时，捡去杂质，洗净，与大枣一起放入1升水中煮15分钟，再焖泡20分钟，即可滤汤饮用，将此原料连续换水煮三四次，最后将发菜和大...详细介绍

做法：1.蚝豉用清水浸软洗净。2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。3.将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时，以去腥味，铲起，姜葱弃去。4.银耳用清水浸至...详细介绍

做法：1.将燕窝用清水浸光洗净；鸭心洗净后用油锅稍为爆过。2.锅内放6碗水，用料一起放入，先用猛火煮滚，再改用慢火煮1小时，煮至约2碗半，加盐调味便可。详细介绍

做法：1.选新鲜鸡蛋打入碗内，加入水淀粉、盐、高汤100毫升，用筷子搅匀。2.炒锅内放入植物油，在旺火上烧至六七成热时倒入鸡蛋汁，即快速搅动，炒至水气渐干，蛋...详细介绍

做法：1.将黄芪切成薄斜长片；枸杞子、水发口蘑用清水洗净；葱姜均切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。2.将肥乳鸽宰杀放血，用热水烫一下，去五脏，剁去头，切...详细介绍

做法：先将乳鸽宰杀洗净切块，连同葱、生姜、白糖、黄酒、麻油、酱油、精盐一起放入锅中，旺火烧开后，改用小火将锅中的汤煲干即成。详细介绍

做法：1.将赤小豆用清水洗净。2.生姜洗净，切成厚片。3.葱洗净，切成长段。4.将鹌鹑宰杀后去净毛，开膛去内脏、去脚爪，入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清...详细介绍