家常菜谱大全

做法：1.牛肚领去掉油脂洗净，焯水后再冲洗干净；2.煮锅加适量水、葱段、姜片、料酒，投入牛肚领，沸后撇掉浮沫，移至小火上煮三小时；3.将锅离火，加入精盐，使牛...详细介绍

做法：1.莲藕去皮切成细条，放入清水中浸泡待用；2.红尖椒、葱、姜切成丝；3.香菜择洗干净待用；4.干辣椒泡软，用剪刀剪成丝；5.藕丝沥干水分，放入干淀粉拌匀...详细介绍

做法：1.将猪五花肉切成丁，用开水焯一下捞出，再用凉开水洗净血沫待用；2.将香干切成丁；3.胡萝卜去皮切成丁；4.葱、姜洗净分别切成段和片；5.取一器皿，放入...详细介绍

做法：1.将牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水；2.香菜切段，蒜切末；3.红辣椒切细丝备用；4.牛肉放在沙锅里，加水淹没，在旺火上烧开后撇去浮沫，转...详细介绍

做法：1.将狗肉洗净，剁成3厘米见方的块，与冷水同时下锅，烧开去掉血腥味；2.将狗肉用漏勺捞出，再用清水洗两次，沥去水；3.青蒜切成3厘米的段；4.附子、当归...详细介绍

做法：1.将生菜剥去老叶，去根洗净，切成两段，分装2个盘内；2.鲈鱼去皮、骨、鳞，只取鱼肉备用；3.竹笋洗净切薄片；4.鲈鱼肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0....详细介绍

做法：1.将鲤鱼去鳞、内脏、头尾、鱼鳍，洗净，顺大骨片开，去掉骨（连同头尾备用），片成长5～6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的薄片，放在两个盘中，也可摆成花形；...详细介绍

做法：1.鸡爪洗净，斩掉脚趾，只留中间的鸡掌部分，用开水汆一下；2.泡椒洗净去蒂；3.锅内倒入清水、盐、八角、桂皮、香味、鸡掌，大火烧开后转小火煮；4.鸡掌快...详细介绍

做法：1.鸡爪除去老皮及趾尖，剁成小块，入冷水中漂洗干净；2.野山椒洗净去蒂，剁成小段；3.锅置旺火上，加入清水烧沸，放入鸡爪煮熟后，捞出；4.投入凉开水中过...详细介绍

做法：1.牛肉洗净放入开水锅中，煮开后撇去浮沫；2.放入葱（切段）、姜（切片）、花椒、八角、料酒、精盐，用微火煮至六成熟；3.捞出晾凉，切成粗丝，留汤待用；4...详细介绍