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凤掌合鸣的做法
1.鸡爪洗净，斩掉脚趾，只留中间的鸡掌部分，用开水汆一下；
2.泡椒洗净去蒂；
3.锅内倒入清水、盐、八角、桂皮、香味、鸡掌，大火烧开后转小火煮；
4.鸡掌快脱骨时取出，用细签把鸡掌与泡椒间隔穿插起来码入盘中备用；
5.锅内倒入生抽、辣椒油、花椒油、味精、鸡精，炒热调成麻辣椒汁，趁热浇在鸡掌上即可。
凤掌合鸣制作提示
花椒油：炒锅内放入适量植物油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒即可。
凤掌合鸣的食谱营养
 | 鸡爪 鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 琥珀凤爪 红卤鸡爪 卤凤爪 蚝油凤爪 凤爪炖豆腐 姜汁凤爪 凤爪阿胶 |
 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
凤掌合鸣的营养成分
- 能量912.37千卡
- 蛋白质73.13克
- 脂肪64.51克
- 碳水化合物10.68克
- 叶酸3.26微克
- 膳食纤维0.87克
- 胆固醇309.05毫克
- 维生素a117.39微克
- 维生素e14.12毫克
- 胡萝卜素38.7微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸7.42毫克
- 钙131.09毫克
- 磷239.62毫克
- 钾382.62毫克
- 钠2522.59毫克
- 碘7.76微克
- 镁28.81毫克
- 铁4.9毫克
- 锌2.84毫克
- 硒30.15微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.25毫克
