家常菜谱大全

做法：1.把圆白菜叶一片一片从根部整个掰下，洗净控干水分；2.干红辣椒洗净切成小节备用；3.将花生油烧热，将红辣椒、花椒一同下锅，炸出香味后，把圆白菜下锅煸炒...详细介绍

做法：1.取青笋（莴笋）尖部约6厘米，去掉外层老皮洗净，细的用刀切成4牙，粗的切成6牙；2.先用盐腌渍约1小时，再用清水洗1次，装入碗内，放少许白糖和盐，拌匀...详细介绍

做法：1.竹笋用温水洗净；2.葱洗净切粗丝；3.竹笋切成粗丝，在开水锅中氽2次，捞出控干水分；4.炒锅倒油烧热，放辣椒炒出香味，放入竹笋丝，炒几下，淋上香油，...详细介绍

做法：1.粉皮洗净细丝，放盘中；2.将辣椒油、花椒、白糖、精盐、味精等调料调匀，浇在粉皮上拌匀即可。详细介绍

做法：1.将猪肚撕去浮油，冲洗干净，放进开水锅中煮熟；2.猪肚捞出晾凉，切10厘米长的丝，放在盘中；3.将香油、酱油、精盐、味精、花椒粉、辣椒油调和匀，浇在肚...详细介绍

做法：1.猪肝表面用刀轻轻划数刀洗净，放开水锅中煮熟后捞出，晾凉，切片上碟；2.葱切花备用；3.将辣椒油，酱油，花椒粉，精盐，味精，葱花，香油等调匀成汁，浇在...详细介绍

做法：1.将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；2.鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；3.煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；4.锅中添油烧热，...详细介绍

做法：1.将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；2.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；3.另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、鳃、内脏，刮洗干净后放在案板上；2.用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，投入开水锅焯烫一下去腥，捞出，控净水；3.冬笋(去皮)、冬菇洗净，切成细丝...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条，放在碗内；2.碗内加盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌渍片刻；3.香菜梗洗净，切成短段；4.将锅架在...详细介绍