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麻辣青笋尖
类别 四川菜 健脾开胃食谱 家常菜 青少年食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
麻辣青笋尖的做法
1.取青笋（莴笋）尖部约6厘米，去掉外层老皮洗净，细的用刀切成4牙，粗的切成6牙；
2.先用盐腌渍约1小时，再用清水洗1次，装入碗内，放少许白糖和盐，拌匀，将其水分挤干，除掉涩味；
3.蒜剁成泥；
4.笋尖装入碗内，用辣椒油拌匀，再依次放入酱油、花椒粉、白糖、蒜泥，芝麻酱，拌匀即成。
麻辣青笋尖的食谱营养
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
麻辣青笋尖的营养成分
- 能量329.58千卡
- 蛋白质8.22克
- 脂肪20.21克
- 碳水化合物33.46克
- 膳食纤维5.14克
- 维生素a134.21微克
- 维生素c21.4毫克
- 维生素e17.18毫克
- 胡萝卜素805.5微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸3.3毫克
- 钙257.43毫克
- 磷333.89毫克
- 钾1186.72毫克
- 钠4583.56毫克
- 碘0.88微克
- 镁136.71毫克
- 铁10.02毫克
- 锌2.36毫克
- 硒4.02微克
- 铜0.54毫克
- 锰1.43毫克
