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麻辣卷心菜
类别 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 家常菜
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 圆白菜750克
调料 淀粉(玉米)10克 植物油100克 酱油20克 盐10克 味精2克 大蒜（白皮）5克 大葱10克 姜5克 花椒2克
麻辣卷心菜的做法
1.将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；
2.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；
3.另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下；
4.倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。
麻辣卷心菜制作提示
1.本品有油炸过程，需备植物油约750克；
2.花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
麻辣卷心菜的食谱营养
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
麻辣卷心菜的营养成分
- 能量233.27千卡
- 蛋白质13.88克
- 脂肪1.78克
- 碳水化合物49.36克
- 叶酸158.08微克
- 膳食纤维8.55克
- 维生素a93.21微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c300.85毫克
- 维生素e3.85毫克
- 胡萝卜素544.2微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸3.61毫克
- 钙409.08毫克
- 磷249.36毫克
- 钾1044.61毫克
- 钠5453.89毫克
- 碘0.48微克
- 镁129.21毫克
- 铁7.1毫克
- 锌2.28毫克
- 硒7.91微克
- 铜0.38毫克
- 锰1.89毫克
