家常菜谱大全

做法：1.苦瓜洗净，对切两半，去掉瓜瓤，顺长切成4厘米长的粗丝条，放沸水锅内，煮至断生捞出，控干水分，拌少许盐、香油上碟；2.把炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，...详细介绍

做法：1.土豆洗净，切成一字条，漂去淀粉，捞出沥干，用少许盐加黄油拌匀；2.泡甜辣椒去籽、蒂，切成一字条；葱白洗净，切成6厘米长段；3.炒锅置火上，放植物油烧...详细介绍

做法：1.将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；2.锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断...详细介绍

做法：1.嫩玉米笋切成筷子粗的条；2.鲜青红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；3.葱白洗净，切成5厘米长的段；4.锅置火上，放植物油烧至五成热，下鲜青红辣椒丝葱白炒出味...详细介绍

做法：1.尖青椒去籽、蒂，洗净，切成1厘米大小的块；2.锅内放植物油烧至五成热，下豆豉炒散，加尖青辣椒块、花椒粉、盐煸炒入味，再放醋、味精、红油炒匀，起锅入盘...详细介绍

做法：1.将茼蒿摘洗干净，切成6厘米长段、控干水分备用；2.坐锅点火放植物油，油温至六成热时放入盐、蒜泥、红辣椒丝、白腐乳爆香，再下入茼蒿炒匀，放白糖翻炒至熟...详细介绍

做法：1.先把茭白的外皮扒去，洗净切成长片；2.将干辣椒去掉蒂、籽，剪成段；3.锅放在火上，倒入水，水开后，下茭白片，水再开时，把茭白片捞出，放入容器内摊开晾...详细介绍

做法：1.将大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎剁成蒜泥；香菜择洗干净，剁成末；2.将嫩豆角摘去两头，洗净，放沸水锅中烫熟，捞出，沥水晾凉后切成寸段，放干净盘内，加盐...详细介绍

做法：1.将蕨菜切末；鸡脯肉、虾仁切末；鲜蘑切丁；2.将以上各种丁、末放在碗内，加盐、味精、葱姜末、红油、花椒油、香油拌成馅；3.将鸡蛋打入碗内，加上湿淀粉搅...详细介绍

做法：1.油菜洗净，用水稍焯、过凉；2.火腿、冬笋、油菜心、鲜蘑、鸡肉（煮熟）均切丝；3.勺内放植物油，用葱花、姜末炝锅，出香味后加入酱油、料酒、鸡汤、白糖、...详细介绍