家常菜谱大全

清炖羊肉汤

类别 四川菜 冬季养生食谱 增肥食谱 肢寒畏冷食谱 补血食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)500克
辅料 白萝卜200克
调料 料酒15克 姜15克 花椒2克 盐15克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清炖羊肉汤的做法

1.羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2.萝卜改小一字条；
3.将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4.然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5.把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6.打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

清炖羊肉汤制作提示

1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2.水应一次性掺够，中途不能加水；
3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。

清炖羊肉汤健康提示

1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；
2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。

清炖羊肉汤的食谱营养

	白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉
	羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片

清炖羊肉汤的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

清炖羊肉汤的营养成分

• 能量648.67千卡
• 蛋白质105.43克
• 脂肪19.97克
• 碳水化合物14.4克
• 叶酸54.52微克
• 膳食纤维2.98克
• 胆固醇300毫克
• 维生素a65.66微克
• 维生素c42.6毫克
• 维生素e3.44毫克
• 胡萝卜素68.3微克
• 核黄素0.87毫克
• 硫胺素0.8毫克
• 烟酸26.76毫克
• 钙139.13毫克
• 磷1037.21毫克
• 钾2411.51毫克
• 钠6533.63毫克
• 碘38.5微克
• 镁151.26毫克
• 铁21.05毫克
• 锌31.03毫克
• 硒37.41微克
• 铜0.74毫克
• 锰0.93毫克