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蛤蜊蛋汤
类别 家常菜 益智补脑食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
蛤蜊蛋汤的做法
1.锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开；
2.取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用；
3.蛤蜊水倒入锅中，加笋片、木耳、盐、料酒，烧至沸；
4.放入蛤蜊肉、木耳、笋片均切丝；
5.倒入蛋液，加味精调味即成。
蛤蜊蛋汤的食谱营养
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蛤蜊蛋汤的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
蛤蜊蛋汤的营养成分
- 能量284.83千卡
- 蛋白质39.95克
- 脂肪11.61克
- 碳水化合物12.59克
- 叶酸113.3微克
- 膳食纤维0.59克
- 胆固醇975毫克
- 维生素a290.2微克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e8.99毫克
- 胡萝卜素23微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸4.13毫克
- 钙401.42毫克
- 磷465.84毫克
- 钾512.68毫克
- 钠3637.28毫克
- 碘27.2微克
- 镁213.74毫克
- 铁30.17毫克
- 锌7.15毫克
- 硒150.25微克
- 铜0.44毫克
- 锰1.31毫克
