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素烧瓜瓤
类别 美容养颜食谱 私家菜 减肥瘦身食谱 利尿食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 冬瓜500克
辅料 木耳(水发)50克 玉兰片50克 黄花菜50克
调料 植物油25克 香油5克 料酒10克 淀粉(玉米)4克 盐3克 八角2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜2克
素烧瓜瓤的做法
1.将冬瓜瓤挖出，去籽切成条；
2.木耳洗净撕成小朵；
3.黄花菜洗净切段；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.玉兰片洗净切片；
6.将冬瓜瓤加植物油、精盐、胡椒粉、水淀粉拌匀，下入开水锅中焯熟备用；
7.炒锅注油烧热，加入清水，精盐、料酒烧开，放入瓜瓤、木耳、黄花菜、玉兰片，再加入胡椒粉烧入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
素烧瓜瓤的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 黄花菜 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤面筋 罗汉菜 京味打卤面 胡羊肉 针菜肝肉蛋花汤 金针蒸腰花 金针炒鸡肉 金针鸡丝汤 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
素烧瓜瓤的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
素烧瓜瓤的营养成分
- 能量243.21千卡
- 蛋白质13.67克
- 脂肪7.17克
- 碳水化合物48.7克
- 叶酸47.74微克
- 膳食纤维17.38克
- 维生素a156.45微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c86.23毫克
- 维生素e11.05毫克
- 胡萝卜素938.6微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸2.94毫克
- 钙254.43毫克
- 磷190.97毫克
- 钾668.26毫克
- 钠1229.53毫克
- 碘0.16微克
- 镁129.4毫克
- 铁9.67毫克
- 锌2.95毫克
- 硒2.73微克
- 铜0.31毫克
- 锰1.72毫克
