家常菜谱大全 > 胡椒炖老鸭汤的做法
胡椒炖老鸭汤的做法
1.鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；
2.胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。
3.起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；
4.猪肘洗净；
5.全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟；
6.加盐调味，可供饮用。
胡椒炖老鸭汤健康提示
1. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等；
2. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕；
3. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。
胡椒炖老鸭汤的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
 | 猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子 |
胡椒炖老鸭汤的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
胡椒炖老鸭汤的营养成分
- 能量5732.49千卡
- 蛋白质348.72克
- 脂肪476.35克
- 碳水化合物13.42克
- 叶酸11.06微克
- 膳食纤维0.41克
- 胆固醇1931.2毫克
- 维生素a852.2微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e7.31毫克
- 胡萝卜素15.7微克
- 核黄素4.52毫克
- 硫胺素3.61毫克
- 烟酸82.11毫克
- 钙132.39毫克
- 磷2881.09毫克
- 钾4171.03毫克
- 钠2116.37毫克
- 碘1.44微克
- 镁308.76毫克
- 铁40.96毫克
- 锌32.28毫克
- 硒231.85微克
- 铜4.44毫克
- 锰1.23毫克
