家常菜谱大全 > 鹧鸪粥的做法
鹧鸪粥
类别 快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
鹧鸪粥的做法
1.鹧鸪宰杀洗净后去骨；
2.鹧鸪肉批成薄片，放入碗内；
3.将葱、姜洗净切末备用；
4.碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀；
5.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
6.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮；
7.然后改用小火熬煮，至米粒开花；
8.加入鹧鸪片、葱末、姜末，再续煮至粥成；
9.锅内下盐、味精调好味，淋上香油即可。
鹧鸪粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 鹧鸪 鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。明代医圣李时珍... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸姜葱榄仁鹧鸪丁 花胶烩鹧鸪丝 白梅鹧鸪片 燕窝鹧鸪粥 冬虫夏草炖鹧鸪 白果燕窝瘦肉鹧鸪汤 丽参蛤蚧鹧鸪汤 猎户汤 |
鹧鸪粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鹧鸪粥的营养成分
- 能量551.91千卡
- 蛋白质12.52克
- 脂肪3.94克
- 碳水化合物117.76克
- 叶酸0.89微克
- 膳食纤维1.02克
- 维生素a4.86微克
- 维生素c0.71毫克
- 维生素e3.62毫克
- 胡萝卜素29.2微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸2毫克
- 钙22.1毫克
- 磷184.58毫克
- 钾157.87毫克
- 钠1739.91毫克
- 碘0.08微克
- 镁53.92毫克
- 铁1.88毫克
- 锌2.22毫克
- 硒3.93微克
- 铜0.3毫克
- 锰2.14毫克
