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冬虫夏草炖鹧鸪
类别 私家菜 乳母食谱 青少年食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
冬虫夏草炖鹧鸪的做法
1.将鹧鸪剥好，每只均剖开，除内脏，用酒和油涂匀肚腔；
2.冬虫夏草洗净；
3.花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟；
4.陈皮用水浸软洗净；
5.将处理过的冬虫草，花胶，陈皮，姜片同放炖盅内，注入约五杯冷开水，加盐调匀，然后放入鹧鸪，盖好，放沸水锅中隔水炖约四小时，原盅取出，调味上桌。
冬虫夏草炖鹧鸪的食谱营养
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冬虫夏草炖鹧鸪的营养成分
- 能量312.55千卡
- 蛋白质8.82克
- 脂肪21.96克
- 碳水化合物29.1克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维9.21克
- 维生素a4.8微克
- 维生素c1.35毫克
- 维生素e8.75毫克
- 胡萝卜素28.9微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸1.46毫克
- 钙87.53毫克
- 磷46.5毫克
- 钾262.81毫克
- 钠1680.54毫克
- 镁41.93毫克
- 铁27.76毫克
- 锌2.12毫克
- 硒0.85微克
- 铜0.7毫克
- 锰0.62毫克
