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蛋饺白菜(一)
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 美味可口、汁浓味鲜。
主料 鸡蛋200克 猪肉(肥瘦)300克 大白菜(小白口)900克
调料 料酒10克 盐5克 酱油10克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 植物油20克
蛋饺白菜(一)的做法
1.将猪肉洗净，剁碎；
2.葱切成末，剁碎的肉放入大碗内，放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀，边搅边淋入适量清水；
3.把鸡蛋磕入碗内，打散；
4.炒锅烧热，加少许植物油，取半汤匙蛋液摊成蛋皮，在蛋皮上放约2克肉末，将蛋皮两边合拢，捏成蛋饺；
5.将白菜洗干净，切成大块，用植物油炒软，加姜丝、精盐、白糖、酱油炒匀；
6.把鸡蛋饼盖在白菜上，加适量的清水，煮开后改用小火炖至汤汁收干时，即可盛出食用。
蛋饺白菜(一)的食谱营养
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蛋饺白菜(一)的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋饺白菜(一)的营养成分
- 能量1568.5千卡
- 蛋白质78.6克
- 脂肪129.56克
- 碳水化合物44.81克
- 叶酸240.25微克
- 膳食纤维8.38克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a568.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c171.35毫克
- 维生素e6.62毫克
- 胡萝卜素281.7微克
- 核黄素1.31毫克
- 硫胺素1.07毫克
- 烟酸15.64毫克
- 钙548.2毫克
- 磷1084.3毫克
- 钾2207.9毫克
- 钠3296.86毫克
- 碘54.64微克
- 镁185.85毫克
- 铁17.94毫克
- 锌11.33毫克
- 硒71.57微克
- 铜1.13毫克
- 锰2.01毫克
