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羊肚汤
类别 私家菜 健脾开胃食谱 胃炎食谱 补虚养身食谱 补气食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 羊肚300克
辅料 蘑菇(鲜蘑)30克 白菜150克 香菜15克
调料 盐55克 胡椒3克 味精2克 大葱10克 姜15克 黄酒5克
羊肚汤的做法
1.把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净，切成片待用：蘑菇用水泡发；白菜洗净取白菜心；香菜洗净切段；葱切段；姜切片备用。
2.器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜，煮至七成熟。
3.器皿内再放白菜心、味精，待用肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。
羊肚汤的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 羊肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒羊肚片 卤水羊肚 芥末拌肚丝 酸辣肚丝汤 酸辣肝丝汤 酸辣银丝汤 酸辣羊肚丝 干贝肚块 |
羊肚汤的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
羊肚汤的营养成分
- 能量324.97千卡
- 蛋白质41.46克
- 脂肪10.63克
- 碳水化合物17.32克
- 叶酸51.74微克
- 膳食纤维2.72克
- 胆固醇372毫克
- 维生素a134.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c55.2毫克
- 维生素e2.42毫克
- 胡萝卜素390.7微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸8.08毫克
- 钙232.51毫克
- 磷493.59毫克
- 钾506.35毫克
- 钠22081.8毫克
- 碘0.22微克
- 镁86.78毫克
- 铁7.19毫克
- 锌9.02毫克
- 硒30.96微克
- 铜0.67毫克
- 锰2.82毫克
