家常菜谱大全 > 羊膏的做法
羊膏
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质软烂，筋韧，无膻味。
羊膏的做法
1.将羊肉中骨头剔出，洗净，砍或敲断，放入锅中，加水煮2至3小时。
2.将羊肉切成块，洗净。
3.取锅放入羊肉，将煮骨头的汤倒入，置中火上煮沸，撇去浮沫，加葱、姜、红枣、料酒煮沸后，再加酱油、盐，置小火上焖煮，待肉煮烂，加糖煮2至3分钟如汤多，用旺火煮，使汤蒸发一部分。
4.将煮好的羊肉放入碗中，晾凉，凝结后即可食用。若用带皮羊肉或羊脚爪同煮，凝得好。若用刀切成块，放入盘中，亦可。
羊膏的食谱营养
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羊膏的营养成分
- 能量902.68千卡
- 蛋白质106.38克
- 脂肪20.04克
- 碳水化合物80.4克
- 叶酸49.38微克
- 膳食纤维6.42克
- 胆固醇300毫克
- 维生素a58.39微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c14.27毫克
- 维生素e1.55毫克
- 胡萝卜素18.3微克
- 核黄素0.98毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸27.12毫克
- 钙122.66毫克
- 磷1054.2毫克
- 钾2588.25毫克
- 钠2895.38毫克
- 碘38.74微克
- 镁164.12毫克
- 铁22.84毫克
- 锌31.11毫克
- 硒37.14微克
- 铜0.89毫克
- 锰0.79毫克
