家常菜谱大全

肉煎鸡蛋

类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐
口感 色泽金黄，口感鲜嫩。

主料 鸡蛋300克 猪肉(瘦)150克
调料 盐2克 味精1克 大葱5克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 植物油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

肉煎鸡蛋的做法

1.将鸡蛋打入碗中搅散；葱切成丝。
2.将猪肉切成约0.1厘米的薄片，放入盐、料酒、淀粉少量，搅拌均匀。
3.炒锅上火，加油，待油热时放入肉片煸炒至八成熟时取出，倒入蛋液碗中。
4.炒锅上火，加油，油热后将蛋液倒入，待底部熟透后，把鸡蛋翻个身，煎制另一面，待二面均呈黄色时，将鸡蛋汤倒入，加葱丝、盐、味精，中火煮2分钟左右，将水淀粉淋入收汁即可装盘。

肉煎鸡蛋制作提示

因有过油煎制过程，需准备植物油约100克。

肉煎鸡蛋的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠

肉煎鸡蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

肉煎鸡蛋的营养成分

• 能量577.38千卡
• 蛋白质70.86克
• 脂肪35.72克
• 碳水化合物15.46克
• 叶酸352.62微克
• 膳食纤维0.14克
• 胆固醇1876.5毫克
• 维生素a768.55微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.15毫克
• 维生素e6.03毫克
• 胡萝卜素3.2微克
• 核黄素0.96毫克
• 硫胺素1.14毫克
• 烟酸8.58毫克
• 钙181.79毫克
• 磷675.29毫克
• 钾929.97毫克
• 钠1349.18毫克
• 碘84.15微克
• 镁68.61毫克
• 铁10.65毫克
• 锌7.82毫克
• 硒57.31微克
• 铜0.62毫克
• 锰0.21毫克