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山药炖猪小肚
类别 家常菜 贫血食谱 补血食谱 健脾开胃食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 咸香可口，营养丰富。
主料 猪肚200克 山药100克
辅料 枣（干）10克
调料 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 八角3克 盐3克 味精2克 香菜10克
山药炖猪小肚的做法
1.山药洗净切成块或条。
2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
山药炖猪小肚健康提示
此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。
山药炖猪小肚的食谱营养
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
山药炖猪小肚的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药炖猪小肚的营养成分
- 能量301.36千卡
- 蛋白质31.97克
- 脂肪7.53克
- 碳水化合物29.47克
- 叶酸36.48微克
- 膳食纤维3.26克
- 胆固醇580毫克
- 维生素a29.46微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c12.05毫克
- 维生素e0.97毫克
- 胡萝卜素154.6微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸6.46毫克
- 钙67.99毫克
- 磷359.6毫克
- 钾682.01毫克
- 钠1519.86毫克
- 碘0.15微克
- 镁57.99毫克
- 铁6.05毫克
- 锌4.36毫克
- 硒24.41微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.64毫克
