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枸杞炒鸡蛋白
类别 冠心病食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。
枸杞炒鸡蛋白的做法
1.将枸杞洗净，去杂质青豆用沸水焯透，沥干水分；
2.将鸡蛋白磕入碗中，加盐、糖，顺方向打至蛋白松泡为止；
3.将炒锅烧热，放入素油，待油烧至油半温；
4.倒入蛋白，煎至蛋白凝固时，捞起，沥干油；
5.将上汤烧沸，放入盐、将蛋白放入拌匀；
6.加入青豆、枸杞，再滴麻油即成。
枸杞炒鸡蛋白健康提示
本品具有滋补肺肾、补气明目之功效，适于肺心病肾不纳气患者食用。
枸杞炒鸡蛋白的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
枸杞炒鸡蛋白的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞炒鸡蛋白的营养成分
- 能量950.7千卡
- 蛋白质83.69克
- 脂肪45.94克
- 碳水化合物85.02克
- 叶酸169.6微克
- 膳食纤维26.89克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a660.5微克
- 维生素c4.8毫克
- 维生素e25.7毫克
- 胡萝卜素2555微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸6.6毫克
- 钙463.66毫克
- 磷941.3毫克
- 钾1634.07毫克
- 钠1339.68毫克
- 碘27.2微克
- 镁275.81毫克
- 铁19.41毫克
- 锌7.63毫克
- 硒26.94微克
- 铜3.01毫克
- 锰4.64毫克
