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豉汁蒸腐竹
类别 素斋菜 清热去火食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
工艺 蒸 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 嫩软筋道,豉香味浓。
主料 腐竹200克
辅料 豆豉30克 淀粉(玉米)10克
调料 盐3克 味精2克 白砂糖3克 花生油50克 姜10克 花椒3克 八角3克 香油10克
豉汁蒸腐竹的做法
1.事先将腐竹泡透,沥去水,切成3厘米长的段;
2.豆豉剁碎;
3.勺内加油烧热,放入花椒、八角炸香,捞出不用;
4.勺内加豆豉炒香出勺,浇在腐竹段上;
5.加精盐、味精、白糖、淀粉、姜末、香油拌匀;
6.装在盘内,上屉蒸20分钟取出即成。
豉汁蒸腐竹的食谱营养
淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首;2.玉米面中含有亚油酸和维生素e,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 | |
豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;2.豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 | |
腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.含有多种矿物质,补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
豉汁蒸腐竹的营养成分
- 能量1604.55千卡
- 蛋白质97.8克
- 脂肪104.73克
- 碳水化合物73.84克
- 叶酸295.74微克
- 膳食纤维6.2克
- 维生素a3.7微克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e96毫克
- 胡萝卜素22.4微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸2.05毫克
- 钙196.86毫克
- 磷597.71毫克
- 钾1364.13毫克
- 钠1480.44毫克
- 镁214.26毫克
- 铁36.63毫克
- 锌8.48毫克
- 硒14.99微克
- 铜3.09毫克
- 锰6.89毫克