家常菜谱大全

小炒河虾

类别 冬季养生食谱 湖南菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜、香、焦、辣。

主料 河虾500克
辅料 辣椒(红、尖)100克 青蒜150克
调料 姜5克 植物油80克 盐5克 陈醋10克 辣椒油5克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

小炒河虾的做法

1.河虾剪去须；
2.红尖椒切圈；
3.大蒜叶切片；
4.姜切米状；
5.河虾下油锅炸焦备用；
6.锅内放油、姜米炒香；
7.下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；
8.淋上红油放蒜叶片起锅。

小炒河虾制作提示

1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2.炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。

小炒河虾的食谱营养

	河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 豆腐炖羊肉 炖明虾豆腐 咖喱虾段 生炝鲜虾 腐卤醉虾
	辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生
	青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹

小炒河虾的食物相克

河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

小炒河虾的营养成分

• 能量570.45千卡
• 蛋白质87.94克
• 脂肪17.91克
• 碳水化合物31.5克
• 叶酸0.18微克
• 膳食纤维5.88克
• 胆固醇1200毫克
• 维生素a622.3微克
• 维生素c168.2毫克
• 维生素e32.73毫克
• 胡萝卜素2295微克
• 核黄素0.29毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 烟酸2.48毫克
• 钙1712.95毫克
• 磷1076.15毫克
• 钾2205.95毫克
• 钠2735.44毫克
• 镁357毫克
• 铁24.11毫克
• 锌12.31毫克
• 硒152.23微克
• 铜3.48毫克
• 锰2.73毫克