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五味牛肉
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 学龄前儿童食谱
工艺 拌 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)250克
辅料 油菜80克
调料 苏打粉2克 淀粉(玉米)25克 大葱25克 姜25克 大蒜（白皮）25克 辣椒(红、尖、干)25克 香菜25克 酱油30克 白砂糖5克 醋10克 植物油50克 盐5克
五味牛肉的做法
1.牛肉切薄片，加小苏打、淀粉和适量清水拌匀，腌10分钟；
2.取牛肉片沾上薄薄的一层淀粉，以开水氽烫一下，立即取出置于盘中；
3.油菜切小块，洗净，锅内加盐及少许植物油将油菜烫熟盛出，排边；
4.食用时所有调料兑成味汁淋于牛肉片上即可。
五味牛肉的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
五味牛肉的营养成分
- 能量567.4千卡
- 蛋白质59.43克
- 脂肪14.36克
- 碳水化合物63.46克
- 叶酸77.91微克
- 膳食纤维13.24克
- 胆固醇210毫克
- 维生素a159.15微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c44.3毫克
- 维生素e4.99毫克
- 胡萝卜素852微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸16.81毫克
- 钙232.5毫克
- 磷657.15毫克
- 钾1363.15毫克
- 钠3999.57毫克
- 碘1.1微克
- 镁178.7毫克
- 铁16.5毫克
- 锌15.14毫克
- 硒18.74微克
- 铜0.85毫克
- 锰4.9毫克
