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青椒童子鸡
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补气食谱 补虚养身食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香辣味浓
主料 童子鸡300克
辅料 柿子椒25克 青椒25克 青蒜25克 辣椒(青、尖)50克
调料 盐8克 大蒜（白皮）10克 姜5克 豆瓣20克 辣椒(红、尖、干)15克 鸡精2克 啤酒15克 料酒15克 植物油30克
青椒童子鸡的做法
1.将鸡去内脏除去，洗净切成块；
2.姜洗净切成块；
3.青红椒、尖椒分别洗净切段；
4.坐锅点火放油温五成热时，倒入蒜瓣、姜块炒出香味，放入鸡块炒至八成熟；
4.再放入豆瓣酱、青红椒、尖椒、料酒、精盐、辣椒油、鸡精、高汤、啤酒炖15分钟，最后放入青椒再炖5分钟即可食用。
青椒童子鸡制作提示
在炖鸡之前，用刀平着把鸡胸脯拍松，把骨节拍断.这样鸡肉炖好后，就能自动脱骨，调料味也容易进入肉里，使鸡肉香嫩可口
青椒童子鸡的食谱营养
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡 |
青椒童子鸡的营养成分
- 能量620.25千卡
- 蛋白质65.46克
- 脂肪31.79克
- 碳水化合物26.36克
- 叶酸5.27微克
- 膳食纤维8.96克
- 胆固醇318.1毫克
- 维生素a216.4微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c86.4毫克
- 维生素e4.44毫克
- 胡萝卜素433微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸18.46毫克
- 钙65.52毫克
- 磷587.32毫克
- 钾1307.03毫克
- 钠4923.73毫克
- 碘17.73微克
- 镁121.8毫克
- 铁9.48毫克
- 锌5.19毫克
- 硒38.66微克
- 铜0.56毫克
- 锰2.47毫克
