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干煸土豆丝
类别 北京菜
工艺 清炸 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观，酥脆香辣。
干煸土豆丝的做法
1.将土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成均匀的丝；
2.用温水洗去淀粉，捞出沥干水分；
3.将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀；
4.将豆油入锅烧至七成热，放入土豆丝，炸透捞出。待油温升高，再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色、酥脆时捞出，放入盘内，撒上辣椒丝即成。
干煸土豆丝制作提示
本品有过油炸过程，需备豆油约750克。
干煸土豆丝的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
干煸土豆丝的营养成分
- 能量960.82千卡
- 蛋白质11.35克
- 脂肪70.93克
- 碳水化合物74.09克
- 叶酸84微克
- 膳食纤维5.23克
- 维生素a27.2微克
- 维生素b61.08毫克
- 维生素c70.4毫克
- 维生素e66.75毫克
- 胡萝卜素163微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸0.12毫克
- 钙47.3毫克
- 磷199.8毫克
- 钾1435.7毫克
- 钠1763.47毫克
- 碘4.8微克
- 镁101.68毫克
- 铁3.89毫克
- 锌2.06毫克
- 硒2.24微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.74毫克
