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五更豆酥鱼
类别 四川菜 高血压食谱 冠心病食谱 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 鳕鱼500克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 豆豉15克
调料 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒粉5克 盐5克 味精3克 黄酒15克
五更豆酥鱼的做法
1.先将葱、姜、大蒜切细末；
2.猪肉剁碎成馅备用；
3.将鳕鱼的大骨、鳞去掉，放长碟中，淋酒，入笼用大火蒸10分钟；
4.将炒锅烧热，放油，将葱、姜、蒜炒出香味放豆豉，肉馅同炒，到豆豉散化发出香味，加辣椒粉、酱油、味精炒匀；
5.将炒好的豆豉松浇在放五更火上的鱼上即可。
五更豆酥鱼的食谱营养
 | 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 |
 | 鳕鱼 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 炸咖喱鳕鱼 五更豆酥龙鱼 豆豉鳕鱼 荞麦煎饼 酸辣鳕鱼羹 清蒸鳕鱼 日式酱烤银雪鱼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
五更豆酥鱼的营养成分
- 能量911.44千卡
- 蛋白质121.39克
- 脂肪40.49克
- 碳水化合物16.72克
- 叶酸5.05微克
- 膳食纤维3.37克
- 胆固醇650毫克
- 维生素a246.35微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e7.27毫克
- 胡萝卜素950.2微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸17.65毫克
- 钙244.35毫克
- 磷1358.77毫克
- 钾2024.22毫克
- 钠2968.77毫克
- 镁484.06毫克
- 铁6.03毫克
- 锌6.97毫克
- 硒137.42微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.9毫克
