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百合双耳鸡蛋羹
类别 滋阴食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 百合花10克 木耳(干)20克 银耳(干)20克
辅料 鸡蛋300克 竹笋20克 菠菜20克
调料 植物油15克 大葱5克 白胡椒1克 盐2克 味精1克
百合双耳鸡蛋羹的做法
1.将百合花的花瓣掰下来从中间段开，然后再放入开水里焯一下捞出来备用。竹笋切成薄片，菠菜切成段，笋片、黑木耳和银耳一起放入开水里焯一下捞出来备用。
2.将蛋清蛋黄分开放在两个碗里，分别搅拌。将蛋清倒在笊篱上慢慢的往开水锅里淋，再用笊篱捞出蛋清备用。
3.锅里放少许油煸炒葱末，炒出香味后，将适量的水放入锅里，然后将蛋清和焯好的笋片，黑木耳，银耳一起放进锅，放入白糊椒粉、盐、味精，用大火煮三分钟。
4.将蛋黄撒入开水里，倒出多余的水，把蛋黄放入锅里再煮三分钟左右的时间，最后放入菠菜和焯好得百合，这样这道百合双耳鸡蛋羹就可以食用了。
百合双耳鸡蛋羹健康提示
预防心脑血管疾病的药膳功效： 养阴润肺，止咳降燥。
百合双耳鸡蛋羹的食谱营养
 | 百合花 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百合炖鲍鱼 百合花鸡蛋羹 百合蛋黄汤 百合糖粥 百合虾片 百合养心鸭 山楂百合汤 |
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
百合双耳鸡蛋羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
百合双耳鸡蛋羹的营养成分
- 能量439千卡
- 蛋白质46克
- 脂肪27.12克
- 碳水化合物31.94克
- 叶酸358.64微克
- 膳食纤维12.9克
- 胆固醇1755毫克
- 维生素a805.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.55毫克
- 维生素e8.4毫克
- 胡萝卜素617.8微克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸2.45毫克
- 钙244.21毫克
- 磷547.41毫克
- 钾1078.36毫克
- 钠1306.05毫克
- 碘86.48微克
- 镁85.19毫克
- 铁27.13毫克
- 锌4.81毫克
- 硒44.67微克
- 铜0.58毫克
- 锰2.32毫克
