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百合虾片
类别 私家菜 清热解毒食谱 祛痰食谱
工艺 炝 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香辣醇厚，鲜嫩爽口。
主料 海虾300克 百合花100克
辅料 香菜15克
调料 盐5克 味精3克 料酒10克 大葱5克 姜5克 胡椒粉1克 辣椒(红、尖、干)5克 香油5克
百合虾片的做法
1.将香菜择洗干净切成段备用；海虾洗净，放入锅中，加入黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出，稍冷后剥去头、壳，批成片待用。
2.百合去掉根须，分瓣后清洗干净，放入沸水锅中焯一下捞出，过冷后沥干水分。
3.虾肉片、百合同放盘内，放入精盐、味精、胡椒粉拌匀，再放入干椒丝，炒锅倒入香油烧热，浇在干椒丝上，稍拌后撒上香菜段即可。
百合虾片的食谱营养
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| 海虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤水咸虾 铁板串烧虾 芙蓉蒸虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 炒马蹄凤尾虾 煎蒸大虾 滑炒虾球 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
百合虾片的食物相克
海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
百合虾片的营养成分
- 能量311.96千卡
- 蛋白质52.86克
- 脂肪7.52克
- 碳水化合物10.44克
- 叶酸23.16微克
- 膳食纤维2.54克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a31微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.55毫克
- 维生素e12.42毫克
- 胡萝卜素186.3微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸6.18毫克
- 钙462.37毫克
- 磷614.59毫克
- 钾801.66毫克
- 钠3125.68毫克
- 碘0.31微克
- 镁154.09毫克
- 铁10.02毫克
- 锌4.87毫克
- 硒169.5微克
- 铜1.4毫克
- 锰1.18毫克
