家常菜谱大全 > 蛤蜊浓汤的做法
蛤蜊浓汤
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 蛤蜊2000克
辅料 芹菜25克 意大利红洋葱300克 香芹30克 大蒜（白皮）30克 奶油515克 小麦面粉15克
调料 白酒300克
蛤蜊浓汤的做法
1.锅烧热融化奶油，加入芹菜末、大蒜、红葱头、香芹、白胡椒粒炒香；
2.倒入蛤蜊、白酒，盖上盖用小火煮至蛤蜊开口后用滤网将蛤蜊捞出；
3.加入鲜奶油，再慢慢加入白奶油面糊使其浓稠；
4.将汤汁过滤，倒回汤锅中加热，加入蛤蜊即可。加入白奶油面糊时要不停搅拌，分量视汤的浓度而定。
蛤蜊浓汤制作提示
白奶油面糊
原料：低筋面粉15克，奶油15克，鲜奶油15毫升，盐、胡椒粉各少许。
1.锅烧热融化奶油，慢慢加入面粉搅稠；
2.倒入鲜奶油搅匀，再加入调味料即可。
蛤蜊浓汤的食谱营养
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 意大利红洋葱 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 奶油栗蓉汤 烟斗面配南瓜汁 意大利春卷 意大利肉酱面 素食比萨 |
蛤蜊浓汤的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊浓汤的营养成分
- 能量6755.25千卡
- 蛋白质207.51克
- 脂肪522.01克
- 碳水化合物80.52克
- 叶酸28.64微克
- 膳食纤维1.24克
- 胆固醇4196.35毫克
- 维生素a1953.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.1毫克
- 维生素e59.37毫克
- 胡萝卜素24微克
- 核黄素2.79毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸31.47毫克
- 钙2763.45毫克
- 磷2731.3毫克
- 钾4136.5毫克
- 钠9941.8毫克
- 碘0.61微克
- 镁1589.6毫克
- 铁224.7毫克
- 锌50.69毫克
- 硒1091.96微克
- 铜4.49毫克
- 锰9毫克
