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牛柳红木瓜
类别 家常菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱
工艺 其他 口味 果汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛里脊肉200克 木瓜200克
辅料 鸡蛋65克 辣椒(红、尖)20克
调料 大葱10克 大蒜（白皮）5克 姜汁2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 料酒15克 生抽10克 白砂糖5克 蚝油10克 香油2克 植物油20克
牛柳红木瓜的做法
1.木瓜洗净，去皮后对半切开，掏去瓤、籽后再洗净，切片；
2.鸡蛋打散滤去蛋黄；
3.葱切丝摆放在盘底待用；
4.牛柳洗净，切片后放入冰箱中冰镇30分钟，取出滗干水分；
5.加蛋清、盐、油拌匀腌制20分钟；
6.将红辣椒去籽洗净切丝；
7.大蒜去皮洗净切片备用；
8.姜汁、蒜片、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽放入碗中，移入微波用高火加热2分钟；
9.趁热将牛肉与木瓜放入汤汁中烫至牛肉变色，滗干汤汁；
10.加白糖、蚝油、淀粉、生抽、香油拌匀后再放入微波中，高火加热2分钟即可。
牛柳红木瓜的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 木瓜 1.健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木瓜烧猪瘦肉 木瓜烧猪蹄 木瓜炖狗肉 木瓜炖牛肉 木瓜炖羊肉 木瓜煮泥鳅 木瓜鲫鱼汤 木瓜炖带鱼 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
牛柳红木瓜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛柳红木瓜的营养成分
- 能量489.13千卡
- 蛋白质55.39克
- 脂肪18.08克
- 碳水化合物33.83克
- 叶酸91.93微克
- 膳食纤维2.57克
- 胆固醇468.25毫克
- 维生素a489.95微克
- 维生素b60.68毫克
- 维生素c115.45毫克
- 维生素e3.33毫克
- 胡萝卜素2026.5微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸13.69毫克
- 钙96.47毫克
- 磷628.37毫克
- 钾523.39毫克
- 钠933.24毫克
- 碘18.82微克
- 镁93.28毫克
- 铁3.7毫克
- 锌10.88毫克
- 硒20.89微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.26毫克
