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鸡丝芹菜饭
类别 快餐/主食 单身食谱 青少年食谱 高血压食谱 老人食谱
工艺 熟炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饭色泽淡雅，味道鲜香爽口。
鸡丝芹菜饭的做法
1.将大米淘洗干净，沥干水。
2.将鸡肉（最好选用鸡脯肉）洗净，切成细丝放碗内，加入料酒和精盐拌匀，腌30分钟。
3.将芹黄去根、叶洗净，切成丝。
4.将沥干水的大米放入锅中，加入适量开水，用旺火烧开，至米汤近干时改用小火焖。
5.将炒锅置旺火上，放入适量熟猪油，待油热后放入鸡丝迅速炒散，炒至断生即出锅。
6.炒锅内再放熟猪油，待油热后放入芹菜丝速炒，放入精盐，炒熟即出锅，待米饭焖好后倒入炒熟的鸡丝和芹菜丝，加入味精，用锅铲上下翻动，使饭菜拌匀，盛入盘中，即可食用。
鸡丝芹菜饭的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
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 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
鸡丝芹菜饭的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡丝芹菜饭的营养成分
- 能量1655.18千卡
- 蛋白质58.3克
- 脂肪70.7克
- 碳水化合物201.62克
- 叶酸100.85微克
- 膳食纤维3.15克
- 胆固醇258.5毫克
- 维生素a119.5微克
- 维生素c12毫克
- 维生素e7.3毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸16.35毫克
- 钙99.94毫克
- 磷637.04毫克
- 钾913.82毫克
- 钠1077.72毫克
- 碘31.25微克
- 镁133.11毫克
- 铁9.38毫克
- 锌6.9毫克
- 硒29.57微克
- 铜0.98毫克
- 锰3.47毫克
