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海参原蒸三鸽
类别 湖南菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 青少年食谱 阳痿早泄食谱
工艺 清蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐
口感 汤清香鲜，营养丰富。
主料 雏鸽800克 猪肉(肥瘦)500克
辅料 口蘑15克 海参（水浸）250克 小白菜300克
调料 料酒50克 盐10克 味精3克 胡椒粉1克 鸡油15克 大葱15克 姜15克
海参原蒸三鸽的做法
1.鸽子宰杀去净毛，开膛去骨脏洗净；猪肉刮洗干净切成块，一起放入开水锅内煮过捞出，洗净后放入绿釉钵内，加入盐、料酒、拍破的葱、姜以及水（水以没过鸽子为准），用棉纸封上好上笼蒸约3小时（蒸烂为止）。
2.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉到呈白色，片成片，用清水泡上。将海参清洗干净后切成薄片，放入冷水锅内烧开氽过，再用开水泡上。小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，用冷水过凉。
3.食用时，将汤放入锅内加入盐和料酒，下入海参并氽过，捞出后沥干水分。再将清鸡汤500毫升、口蘑、白菜苞、盐和味精放入锅内，调好味后放入海参和胡椒粉。另外，取出装有鸽子的绿釉钵，揭开纸，去掉猪肉、葱姜，然后将口蘑、海参、菜苞汤加进去，盖上原纸，用盘托上即成。
海参原蒸三鸽的食谱营养
 | 雏鸽 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香乳鸽 豆干炖香鸽 炖五香鸽 生炸乳鸽 五香鸽子 五香鸽子 仔姜爆乳鸽 白鸽红枣饭 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
海参原蒸三鸽的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
海参原蒸三鸽的营养成分
- 能量4956.01千卡
- 蛋白质183.44克
- 脂肪459.61克
- 碳水化合物28.82克
- 叶酸164.15微克
- 膳食纤维6.67克
- 胆固醇525毫克
- 维生素a1331.45微克
- 维生素b60.9毫克
- 维生素b1262.96微克
- 维生素c85.05毫克
- 维生素e11.86毫克
- 胡萝卜素5075.7微克
- 核黄素4.05毫克
- 硫胺素1.83毫克
- 烟酸47.06毫克
- 钙7872.07毫克
- 磷5784.59毫克
- 钾3490.21毫克
- 钠10130.5毫克
- 碘160.48微克
- 镁415.24毫克
- 铁34.64毫克
- 锌33.2毫克
- 硒173.92微克
- 铜2.19毫克
- 锰2.86毫克
