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芥末拌虾仁
类别 私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香脆嫩，清淡利口。
主料 虾仁300克 黄瓜100克
辅料 鸡蛋清20克 淀粉(豌豆)5克
调料 盐3克 味精1克 酱油3克 醋3克 香油3克 芥末3克
芥末拌虾仁的做法
1.黄瓜洗净切成片；虾仁装碗内，放入蛋清、淀粉、精盐少许抓匀浆好。
2.开水锅里放入浆好的虾仁焯熟，捞出放凉沥水。
3.用黄瓜片垫底，放上虾仁，浇上酱油、醋、香油、味精、芥末拌匀即可。
芥末拌虾仁的食谱营养
 | 淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2.豌豆中还含有较... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 干烧虾球 鲜椒鲈鱼 鱼香熘鸡块 炸排骨 奶汁芦笋 肉末南瓜 薄皮虾饺 |
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| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
芥末拌虾仁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芥末拌虾仁的营养成分
- 能量684.77千卡
- 蛋白质135.59克
- 脂肪11.92克
- 碳水化合物9.55克
- 叶酸29.06微克
- 膳食纤维0.74克
- 胆固醇1575毫克
- 维生素a78.96微克
- 维生素c9毫克
- 维生素e6.77毫克
- 胡萝卜素95.7微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸15.48毫克
- 钙1690.83毫克
- 磷2027.04毫克
- 钾1713.13毫克
- 钠16133.5毫克
- 碘0.07微克
- 镁726.03毫克
- 铁34.41毫克
- 锌11.67毫克
- 硒229.82微克
- 铜7.03毫克
- 锰2.56毫克
