干烧虾球的做法_干烧虾球怎么做_家常菜谱大全

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干烧虾球

类别四川菜
工艺干烧口味咸鲜味食用中餐、晚餐
口感质地滑嫩，鲜香爽口。

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

1.对虾去皮，背部开刀抽取泥肠，洗净沥干；
2.虾用蛋清、淀粉、水上浆备用；
3.锅内注油烧热，下入虾肉过油呈球状捞出；
4.锅内留少许油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、料酒、水、番茄酱、虾球、调料，收汁后撒入葱花，装盘即可。

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对虾虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。