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砂锅葱鸭汤
类别 家常菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 春季养生食谱 老人食谱
工艺 砂锅 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽金黄，鸭香味浓。
主料 鸭1000克
辅料 大葱200克
调料 色拉油50克 香油5克 酱油15克 盐8克 味精2克 白砂糖3克 黄酒15克
砂锅葱鸭汤的做法
1.鸭剁成长5厘米、宽2厘米的块；
2.葱剥洗干净，切成段；
3.锅放在火上，加油250克，待油烧热，放入葱段，炸成金黄色后倒入漏勺沥油；
4.原锅留余油50克，放入鸭块煸出香味；
5.加入绍酒、酱油、白糖、精盐略烧一下，再加入清水600克，待烧沸后烧煮15分钟；
6.倒入砂锅内，加入葱段、味精，转用小火焖煮30分钟；
7.待汤汁收浓，淋入芝麻油即成。
砂锅葱鸭汤制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约250克
砂锅葱鸭汤的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
砂锅葱鸭汤的营养成分
- 能量2977.11千卡
- 蛋白质160.08克
- 脂肪252.45克
- 碳水化合物18.8克
- 叶酸23.1微克
- 膳食纤维4.83克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a542微克
- 维生素b60.32毫克
- 维生素c6毫克
- 维生素e42.04毫克
- 胡萝卜素128微克
- 核黄素2.29毫克
- 硫胺素0.93毫克
- 烟酸43.34毫克
- 钙206.91毫克
- 磷1304.07毫克
- 钾2185.8毫克
- 钠4881.19毫克
- 碘0.36微克
- 镁198.04毫克
- 铁24.91毫克
- 锌14.81毫克
- 硒123.33微克
- 铜2.19毫克
- 锰1.53毫克
