家常菜谱大全

炸猪排（二）

类别 私家菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
工艺 油浸炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 色金黄，香酥味美。

主料 猪里脊肉500克
辅料 鸡蛋120克 面包屑50克
调料 花生油50克 盐3克 料酒5克 胡椒粉2克 小麦面粉20克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸猪排（二）的做法

1.通脊肉切成10块，用刀背将其拍成片，撒上盐、胡椒粉、淋上料酒，腌2小时。
2.猪肉滚上面粉，再滚上鸡蛋浆，最后滚面包渣，用手压一下。
3.花生油放入锅上烧热，将猪排坯放入锅内，待两面煎黄时，捞出装盘。

炸猪排（二）制作提示

1.可取1个小碟，装入辣酱油，以蘸食猪排；2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。3.本菜中也可用选用猪后腿肉代替猪里脊肉。

炸猪排（二）的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡
	猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干

炸猪排（二）的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸猪排（二）的营养成分

• 能量1616.74千卡
• 蛋白质127.39克
• 脂肪102.4克
• 碳水化合物58.78克
• 叶酸182.12微克
• 膳食纤维0.89克
• 胆固醇977毫克
• 维生素a306微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素e26.25毫克
• 胡萝卜素1.2微克
• 核黄素0.95毫克
• 硫胺素2.64毫克
• 烟酸27.31毫克
• 钙124.6毫克
• 磷1175.84毫克
• 钾1865.3毫克
• 钠1823.1毫克
• 碘33.38微克
• 镁165.62毫克
• 铁12.13毫克
• 锌13.13毫克
• 硒45.12微克
• 铜1.08毫克
• 锰0.41毫克