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家庭鲜肉汤包
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱
工艺 包裹蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此包滋味鲜美，汁多不腻。
主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)350克
辅料 肉皮清冻250克
调料 大葱25克 姜10克 盐6克 味精3克 花椒粉2克 料酒10克 胡椒粉2克 碱1克 酵母15克
家庭鲜肉汤包的做法
1.将葱姜去皮洗净，均切成末备用；将猪肉洗净，剁成肉末；猪皮冻绞成碎末，备用。
2.将猪肉放入盆里，加入猪皮冻末、葱末、姜末、精盐、味精、料酒、花椒粉、胡椒粉，拌匀，即成馅料。
3.将部分面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，即为酵面团。
4.将部分面粉用七成的沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，即为烫面团。
5.将酵面团和烫面团一起揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
6.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可出笼。
家庭鲜肉汤包的食谱营养
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
家庭鲜肉汤包的营养成分
- 能量3590.09千卡
- 蛋白质149.6克
- 脂肪145.12克
- 碳水化合物446.77克
- 叶酸399.14微克
- 膳食纤维24.88克
- 胆固醇280毫克
- 维生素a69.21微克
- 维生素b60.46毫克
- 维生素c1.15毫克
- 维生素e3.19毫克
- 胡萝卜素37微克
- 核黄素1.38毫克
- 硫胺素4.54毫克
- 烟酸30.77毫克
- 钙258.49毫克
- 磷1866.64毫克
- 钾1919.12毫克
- 钠2834.72毫克
- 碘17.84微克
- 镁369.51毫克
- 铁12.67毫克
- 锌8.6毫克
- 硒86.8微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.23毫克
