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生菜显贵鸡
类别 私家菜
工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 生菜（团叶）500克 鸡1500克
辅料 蚬子60克 香菜15克
调料 姜10克 大葱10克 盐5克 黄酒5克 植物油30克
生菜显贵鸡的做法
1.鸡剖好去内脏洗净，以盐及绍酒搽匀内腔，原只蒸熟，待冷后斩件上碟；
2.生菜洗净，纵切成四份，以上汤灼熟，伴于鸡旁；
3.以适量之上汤加生粉勾芡，淋在生菜上；
4.蚬子、熟油淋在鸡上，加上芫荽伴碟，便可上桌。
生菜显贵鸡制作提示
香菜又称芫荽。
生菜显贵鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 蚬子 1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：茭白拌海蚬 凉拌蚬子 酸辣香炒河蚬 尖椒炒刀蚬 山药炒蚬仁 鲍鱼海鲜四宝 芽菇煮蚬肉 蚬肉炒韭菜花 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
生菜显贵鸡的食物相克
蚬子 蚬肉忌与芹菜同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
生菜显贵鸡的营养成分
- 能量2622.55千卡
- 蛋白质301.34克
- 脂肪143.99克
- 碳水化合物33.56克
- 叶酸181.82微克
- 膳食纤维3.69克
- 胆固醇1744.2毫克
- 维生素a1075.05微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c107.9毫克
- 维生素e10.4毫克
- 胡萝卜素1997.4微克
- 核黄素1.96毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 烟酸86.32毫克
- 钙535.7毫克
- 磷2584.6毫克
- 钾4363.3毫克
- 钠3336毫克
- 碘0.22微克
- 镁447.8毫克
- 铁34.56毫克
- 锌19.76毫克
- 硒202.11微克
- 铜1.79毫克
- 锰1.73毫克
