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山药凉糕
类别 甜品/点心 特色菜 补虚养身食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱
工艺 清蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此糕色彩悦目，甜香滑爽。
山药凉糕的做法
1.将山药洗净削皮，放入锅中煮熟或上笼蒸烂，取出，捣烂成泥。
2.将面粉上笼蒸熟取出冷却后擀细，放入山药泥揉匀揉透，分成均匀的3块。
3.将1块山药泥擀成边长12厘米的方块，铺上豆沙馅，抹平，上面铺一层山药泥，再抹一层豆沙馅，并铺一层山药泥，做成3层山药泥夹2层豆沙馅的山药凉糕，切块装盘，即可食用。
山药凉糕的食谱营养
 | 红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
山药凉糕的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药凉糕的营养成分
- 能量2541千卡
- 蛋白质61.9克
- 脂肪7.7克
- 碳水化合物574.22克
- 叶酸105.05微克
- 膳食纤维14.05克
- 维生素a18微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c30毫克
- 维生素e8.96毫克
- 胡萝卜素120微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素1.5毫克
- 烟酸6.58毫克
- 钙257毫克
- 磷798.4毫克
- 钾1814.5毫克
- 钠185.82毫克
- 碘7.25微克
- 镁267.9毫克
- 铁7.13毫克
- 锌3.73毫克
- 硒22.88微克
- 铜1.81毫克
- 锰1.68毫克
