家常菜谱大全

红豆沙的做法

红豆沙有122种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约30克

红豆沙菜谱推荐

	蛋黄莲茸包 1.将盐蛋煮熟去青；2.将面粉过筛后，倒在案板上，中间刨个坑状；3.坑内放入干酵母、泡打粉、白糖、猪油、牛奶、清水和匀揉成面团；4.用压面机将面团压几遍出条下节子，压扁包入豆沙馅、盐蛋黄粒，做成圆球形，饧发1～2小时；5.待饧发好后，上笼蒸熟即成。详细介绍
	夹沙豆腐 1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出沥净水，锅中放油，将其一面煎成金黄色，倒出放在菜案上，将每块豆腐每隔0.3厘米距离切一刀，切成若干个两片相连的豆腐夹，将豆沙馅均匀地镶入所有的豆腐夹里。2.将糯米淘净，加入清水蒸熟，趁热撒入白糖拌匀。3.将镶好的豆腐夹煎黄的一面朝下整齐地码在大碗里，添入...详细介绍
	蜜汁三泥 1.将山药洗净，上锅蒸熟；2.山药剥去外皮，将肉碾成细泥；3.金糕碾成细泥；4.青梅、葡萄干用温水泡洗；5.金糕根据需要切成丝、片、条、块等作点缀用；6.将山药泥加入白糖拌匀；7.豆沙馅加入桂花拌匀；8.将山药泥、金糕泥、豆沙馅逐样铲入一个大盘内，使之成为三色一体的馒头状；9.用金糕...详细介绍
	凉糍粑 1.糯米粉加入清水和成湿面团；2.下结子包入豆沙馅，搓成长条形，上笼蒸熟；3.配黄豆面、白糖碟上桌即成。详细介绍

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红豆沙原料介绍

豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。

红豆沙营养分析

1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆沙适用人群

一般人皆可食用

红豆沙制作指导

豆沙的制作工艺繁杂，可以选择市场上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。

红豆沙食疗作用

甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱；
有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效；
主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

红豆沙的营养成分

• 能量240千卡
• 蛋白质4.5克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物57.1克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素e2.69毫克
• 核黄素0.02毫克
• 硫胺素0.02毫克
• 钙19毫克
• 磷65毫克
• 钾21毫克
• 钠26.3毫克
• 镁7毫克
• 铁1.1毫克
• 锌0.6毫克
• 硒0.41微克
• 铜0.06毫克
• 锰0.22毫克