家常菜谱大全 > 葡萄叶小米卷的做法
葡萄叶小米卷
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小米250克
辅料 番茄250克 葡萄叶250克 茄子(紫皮、长)150克 洋葱（红皮）50克
调料 柠檬汁25克 植物油25克 大蒜（白皮）10克 茴香籽[小茴香籽]2克 胡椒粉2克 盐5克
葡萄叶小米卷的做法
1.将茄子洗净去皮切碎；
2.洋葱、薄荷、茴香、大蒜均匀切碎；
3.西红柿用沸水烫一下去皮切碎；
4.将西红柿放入少司盘内，加入精盐、胡椒粉和适量蔬菜烫调成稀少司（如不红可加少许番茄酱）；
5.煎锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味；
6.再下入茄子翻炒，加入薄荷、茴香、大蒜，将茄子炒软；
7.再加精盐和胡椒粉调好口味，添入少许热水，用小火煮微沸30分钟；
8.使茄子烂熟水分蒸发掉，拌入米饭内；
9.将葡萄叶洗净铺平，用勺将米饭放在葡萄叶上卷成卷儿，封口朝下码在烤盘内；
10.浇上调好的稀少司，放入烤炉内烤约30分钟即可。
葡萄叶小米卷的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 葡萄叶 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烤葡萄叶素馅卷 |
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
 | 小米 1.小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 响铃海参 芥蓝头什锦丁 荆芥小米粥 小米蒸排骨 锅巴酸辣鱿鱼 鹌鹑蛋小米羹 荷叶熏鸡 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
葡萄叶小米卷的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
小米 小米忌与杏仁同食。
葡萄叶小米卷的营养成分
- 能量974.76千卡
- 蛋白质27.16克
- 脂肪8.5克
- 碳水化合物217.38克
- 叶酸135.75微克
- 膳食纤维20.01克
- 维生素a204.26微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c48.95毫克
- 维生素e5.52毫克
- 胡萝卜素1218.1微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸4.99毫克
- 钙138.56毫克
- 磷518.86毫克
- 钾1575.06毫克
- 钠2004.85毫克
- 碘15.66微克
- 镁191.98毫克
- 铁5.5毫克
- 锌7.78毫克
- 硒9.24微克
- 铜1.31毫克
- 锰1.45毫克
