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干煸兔丝
类别 四川菜 减肥瘦身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 美容养颜食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜集麻、辣、干、香、脆、爽为一体，成菜色泽红亮，干香酥软，是佐酒的佳肴。
主料 兔肉800克
辅料 冬笋100克 芹菜30克 青蒜50克
调料 辣椒(红、尖、干)35克 姜10克 味精2克 花椒粉2克 色拉油25克 豆瓣20克
干煸兔丝的做法
1.兔肉改刀成头粗丝，码味过油；
2.冬笋改刀成二粗丝；
3.香芹、蒜苗切成小节；
4.锅留油少许，下干辣椒丝略炒， 加兔肉煸至水分干时；
5.下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟；
6.淋上少许香油即可，成菜时撒上花椒面少许。
干煸兔丝制作提示
1.兔丝不宜煸得过干；
2.配料不宜炒得过久，否则影响口感质地。
干煸兔丝健康提示
1. 兔肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b1；
2. 是较好的美容食品，具有补中益气的功效。
干煸兔丝的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
干煸兔丝的营养成分
- 能量1224.37千卡
- 蛋白质172.18克
- 脂肪48.61克
- 碳水化合物42.8克
- 叶酸8.93微克
- 膳食纤维17.81克
- 胆固醇472毫克
- 维生素a276.26微克
- 维生素c13毫克
- 维生素e25.58毫克
- 胡萝卜素412.8微克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素1.21毫克
- 烟酸48.44毫克
- 钙176.93毫克
- 磷1542.56毫克
- 钾2970.01毫克
- 钠1757.5毫克
- 碘0.48微克
- 镁209.11毫克
- 铁22.55毫克
- 锌14.22毫克
- 硒90.37微克
- 铜1.39毫克
- 锰5.22毫克
