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麻辣毛豆
类别 夏季养生食谱 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 麻辣鲜香，佐酒下饭皆宜。
主料 毛豆500克
辅料 猪肉(瘦)100克
调料 色拉油50克 豆瓣辣酱30克 酱油15克 白砂糖5克 花椒粉5克 味精2克 黄酒15克
麻辣毛豆的做法
1.把毛豆洗净去荚；
2.瘦肉切3毫米方丁；
3.炒锅放火上，烧热，倒入20克油，油热投入肉丁煸炒；
4.烹入绍酒，加酱油熟后盛入盘中；
5.另起锅，倒入30克油，加热，下豆瓣辣酱煸炒几下；
6.再下毛豆粒炒匀，加白糖、绍酒，炒至毛豆成熟；
7.倒入肉丁，加味精、花椒面再翻炒几下，即可出锅。
麻辣毛豆的食谱营养
 | 毛豆 1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香辣毛豆 滑炒虾片 熘蛋糕虾仁 毛豆虾仁羹 毛豆咖喱牛肉 豉汁蒸荸荠 蚝油毛豆苦瓜 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
麻辣毛豆的营养成分
- 能量1282.81千卡
- 蛋白质89.1克
- 脂肪82.23克
- 碳水化合物68.38克
- 叶酸8.1微克
- 膳食纤维23.62克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a280.25微克
- 维生素c135毫克
- 维生素e52.6毫克
- 胡萝卜素1407微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素1.31毫克
- 烟酸13.17毫克
- 钙794.6毫克
- 磷1177.78毫克
- 钾2830.18毫克
- 钠1488.48毫克
- 碘2.74微克
- 镁416.39毫克
- 铁24.14毫克
- 锌12.7毫克
- 硒31.44微克
- 铜2.92毫克
- 锰6.52毫克
