家常菜谱大全

做法：1.先将鸡净膛洗净，放凉水锅内，置旺火上煮至熟软，捞出，剔去鸡骨，将鸡肉切成小块；2.将黄油放入锅内熔化，加入面粉炒至呈黄色并发出面香味时，放入过滤的鸡...详细介绍

做法：1.将鸡翅剁去翅尖，入沸水中焯透捞出；2.锅内加水、料酒、酱油、葱段、八角、陈皮、香叶、姜片、精盐及白糖15克烧开；3.放入鸡翅，卤煮至熟烂捞出；4.熏...详细介绍

做法：1.海参顺长片成刀片形，放入开水中氽过捞出，控净水分；2.大葱切成3厘米段；3.姜切成薄片备用；4.锅内花生油15克烧热后放入花椒炸出花椒油备用；5.猪...详细介绍

做法：1.粳米洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；2.粳米加入色拉油、盐各少许搅匀；3.待米发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎；4.牛肉洗净切片；5.牛肉用盐、生抽、...详细介绍

做法：1.粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分；2.加入色拉油和适量盐拌匀，待米粒发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎；3.牛肉洗净，切细，加入淀粉、白糖、盐、生抽拌匀；4...详细介绍

做法：1.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；2.锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，改用小火慢慢熬煮；3.香菜洗净切粒；4.葱、香菜、姜洗净分别切末、片备...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，切成粒；2.荸荠洗净去皮，切成粒；3.白薯、胡萝卜洗净切粒；4.海米洗净，涨发回软；5.蒜头捣碎备用；6.会锅点火，下入蒜头和海米爆香；7...详细介绍

做法：1.粳米洗净，用冷水浸泡好；2.粳米、瑶柱一起放入锅中，加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；3.搅拌数次，然后改用小火慢煮；4.鲜虾去壳，取出泥肠；香...详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.将鲜虾去壳，去除泥肠；3.虾肉先用白糖，盐拌腌20分钟，冲洗干净，沥干水分；4.虾肉再用淀粉、色...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净切薄片；红薯洗净，去皮切块；2.将调料调匀，牛肉放进去腌20分钟，加入高汤将肉肉片润湿，再一一蘸上蒸肉粉；3.将红薯块放剩菜余的调味料中稍...详细介绍