家常菜谱大全

做法：1.酸牛奶入锅煮沸凝固加工精制而成，加工时勺子顺一个方向搅拌，色呈浅黄，形如纸扇，即成乳扇。2.把乳扇、豆腐皮回软。每5片乳扇为一叠，压紧卷成螺旋状，形...详细介绍

做法：1.将狗肉切成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；2.姜、蒜、陈皮均切成细末待用；3.炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒香，放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒，加入蚝...详细介绍

做法：1.将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆...详细介绍

做法：1.锅置火上，加入清水3000克、精盐8克、米醋、葱段、姜片烧沸，立即倒入小黄鳝鱼，随即盖上锅盖，焖烧5分钟后将鳝鱼捞入清水中，洗净黏液，斩去鳝头，剪开...详细介绍

做法：1.猪腰子剖开，剔去腰臊，用清水泡洗干净，与洗净的鳜鱼肉分别切成5厘米长，3厘米宽。1厘米厚的片，分别码放盘内。2.猪瘦肉，鸡脯肉分别剔去筋膜，洗净后均...详细介绍

做法：1.将鹌鹑整理好，每只切成4块。2.将水发冬菇去皮，切片。3.泡辣椒切成块；葱段、生姜块均拍松。4.锅上火放猪油烧至六成热，把鹌鹑块和头放入，煎至金黄色...详细介绍

做法：1.修整、切：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。2.腌制：将调料混匀，拌入肉片内，腌半小时。3.烘烤：把肉片摊平在铁筛上，进烘烤炉内，用40至...详细介绍

做法：1.腿肉先用刀劈掉筋和衣膜，切成小块，然后将锅洗净，在旺火上加入肉块、黄酒、白糖、酱油、盐、白汤和葱、姜烧滚，加盖焖烧10分钟，边滚边用手勺上下翻动至卤...详细介绍

做法：1.把鸡肝在国水盆浸熟切成条形。2.瓜皮鸭肠通开去污，用精盐揉搓再用清水漂洗净后，用沸水烫熟过冷挂起。3.把瘦肉及糖冰肉用刀片成18厘米长，3厘米宽薄片...详细介绍

做法：1.用盐将青鱼肉腌30分钟左右，取出切成厚片。2.锅洗净烧热加油，烧到五六成热，将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出。3.用黄酒，酱油，糖，味精，小茴香，八...详细介绍