家常菜谱大全

做法：1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，...详细介绍

做法：1.将牛肉、洋葱洗净，分别切成末；2.将炒锅放在旺火上，倒入适量熟油烧热，放入牛肉末炒散，倒出；3.锅内再倒入熟油，烧热后放入洋葱末煸香，加入咖喱粉略炒...详细介绍

做法：1.鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分钟，取出刷鱼汁，葱椒油，用...详细介绍

做法：1.将肉去皮，切成长约4厘米、宽5厘米的肉条，将全部调料放入瓦盆内拌匀，然后将切好的肉条放入搅拌两次，腌1小时取出；2.将腌好的肉条穿上叉环（用铁条制成...详细介绍

做法：1.将鸭子宰杀放血后，放在六七成热的水里烫透，捞出，用手从脯部顺长向后推，把大部分毛褪掉后，放在冷水盆里洗一下，用镊子去细毛，裁去爪和膀的双骨，抽出舌头...详细介绍

做法：1.将牛脊肉切成大片，洋葱丝，雪花梨切丝，三者放在一起。2.将大葱（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、酱油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨汤混合，配成汁，浇...详细介绍

做法：1.香菇去蒂泡软；2.肉糜（猪肉剁茸）与干虾仁剁成肉酱；3.肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许，拌匀，分成10份；4.香菇选...详细介绍

做法：1.牛肉剁成末；洋葱切成豌豆大小的丁。2.锅中倒入素油烧热，放入洋葱丁和干辣椒，炒到微黄，加入牛肉末炒干水分，再加入咖喱粉炒出香味。3.现加入酱油、盐、...详细介绍

做法：1.将猪网油用水洗净，挂起吹干；2.京冬菜择洗干净；3.花椒末拣去杂质；4.猪肉洗净，切丝；5.炒锅置旺火上，放入花生油，烧到冒青烟时，放入肉丝炒散；6...详细介绍

做法：1.白菜叶去净筋，加入盐腌5分钟，用净布搌干水分，放案板上展平，均匀地撒上少许富强粉；2.猪肉剁成细末，加入盐、酱油、黄酒、花椒、姜末、葱未、香油搅拌成...详细介绍