家常菜谱大全

做法：1.白萝卜洗净去皮，切成7厘米长、0.35厘米厚、0.2厘米宽的粗丝；2.每根萝卜粗丝上切五刀、用刀轻拍一下，粘上干淀粉，上笼蒸熟后取出，泡入沸水中，“...详细介绍

做法：1.鲶鱼剖腹去内脏及鳃，在开水中汆一下，洗净；2.萝卜去皮洗净，削成直径为3厘米的圆球24个，在开水中焯一下捞出滤干；3.葱切0.7厘米长的段；4.姜切...详细介绍

做法：1.将鳜鱼宰杀治净，片取净鱼肉100克；2.将里脊肉、鳜鱼肉、鸡脯肉洗净，剔去筋膜；3.猪腰洗净，剔去腰臊；4.以上各料均切成3.3厘米长、1.7厘米宽...详细介绍

做法：1.猪肚用清水选一遍后，翻过来刮去油和粘性物质，再洗一遍，放入盆内，加醋8克、粗盐6克，用手反复揉搓，用水洗净；2.洗净的猪肚放在开水里煮8至9分钟取出...详细介绍

做法：1.将羊后腿肉洗净，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.17厘米的片；2.羊肉片内加入酱油10克，湿淀粉和花椒水，抓匀浆好；3.葱白用滚刀法切成菱角块；4.将...详细介绍

做法：1.选羊肉肋条，洗净去血污；大葱去根洗净挽成结；当归和生姜洗净整块备用。2.羊肉放砂锅内，加大量清水，用旺火烧沸，去除浮沫后加生姜、当归和大葱烧沸，再改...详细介绍

做法：1.芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末；2.芹菜拌入少许香油待用；3.牛肉剁馅放入盆中；4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀；5.最后加入芹菜末搅...详细介绍

做法：1.把黄豆除杂洗净，加清水泡涨；2.再控净水，打入鸡蛋拌匀；3.加淀粉用手揉搓，使黄豆均匀裹上一层淀粉；4.锅内放油，加热至八成热时，把裹糊的黄豆下入油...详细介绍

做法：1.牛肉洗净切丝，淀粉加水搅匀成湿淀粉，待用；蒌蒿拣去杂物，老根，漂洗干净，切为3厘米段。肉用精盐3克、咸酱油5克、味精、蛋清、湿淀粉10克上浆。另用小...详细介绍

做法：1.羊腩用清水煮熟后晾凉，去掉“云皮”，切成镰刀形备用。2.把大炒勺放在旺火上，放入油25克，再放番茄酱，用手勺炒搅，然后放入清水、精盐、味精、白糖，把...详细介绍