冬季养生食谱的做法 (共888道菜) 第33页
 | 做法：1.将羊肉带骨卸为八块，洗净，放入开水锅略煮，撇清浮沫，用小火继续翻煮2小时左右，用肉叉在肉厚处扎些小眼，使肉内的血水得以排出，并可使肉色白味正。肉熟后...详细介绍 |
| 做法：1.选用肥壮的活绵羊，经宰杀、放血、烫毛、刮白、洗干净。2.洗净的白条羊，开肚取出内脏清洗干净，去掉羊头，再切成块。3.锅中先投放部分调料，将锅内老汤烧...详细介绍 |
| 做法：1.把羊肉的肉皮剥出去，切成薄片，将黄萝卜切成长1.5厘米的片，下热油锅里炸透捞出。2.肉面朝下，一片羊肉一片萝卜摆成梯田形状，装在扣碗里。3.炒勺里放...详细介绍 |
| 做法：1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁，掺匀，摊在深盘内。2.羊肉切成小方块，放在盘内，蛋清、淀粉放碗内，加少许精盐、搅成蛋糊，把肉块放入拌匀后再放萝卜...详细介绍 |
| 做法：1.将熟羊肉改切成长10厘米、厚0.6厘米的大片，把碎羊肉垫在底下，把整齐的羊肉片码在上边为桥形，放上盐、味精、料酒，上屉蒸半个小时左右。2.出屉后将鸡...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉用刀切成大片，取碗一个，玉兰片切成三片，尖朝外放碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下，放在当中，羊肉面朝下，整齐地码在上面，碎肉放在上面，加入精盐、葱...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉切成小方块，用牛油煎黄。另将洋葱切片，酸菜心切丝。2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，用牛油将洋葱炒熟，撒入面粉搅匀。3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉洗净，切成2厘米的方圆块，放入沸水锅，烫一下，捞出，沥水。2.勺置火上，加入汤，烧热，放入牛肉块、料酒、酱油、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉洗净，切成块，放入沸水中，焯一下，捞出，沥水。2.勺置火上，加食油，烧热，下入大料瓣，炸成枣红色，加面酱，炒勺，加料酒牛肉块，炒一下，加高汤、葱...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成3厘米长条。2.汤锅置旺火上，放油烧热，放姜葱末炝锅；然后放肉片煸炒一会儿，放入老汤、酱油、细盐、白菜。汤再开时，...详细介绍 |
